Das Beste von unseren Trauben, unseren Rebstöcken und unseren Weinbergen: für einen einmaligen Wein.
Jedes Jahr anders, aber immer einzigartig.
2021
Jede neue Ausgabe von Appius ist eine Liebeserklärung, an die Arbeit in Weinberg und Keller, ein Bekenntnis zu Kontinuität. Der Jahrgang 2021 ist das Ergebnis eines anspruchsvollen Jahres, das Geduld, Feingefühl und Weitblick erforderte. Eigenschaften, die seit jeher die Kunst der Weinherstellung in St. Michael-Eppan auszeichnen. Entstanden ist ein Wein, der geprägt ist von Ausgewogenheit und Tiefe. Appius 2021 ist das perfekte Spiegelbild seiner Herkunft: der Berge, des Lichts, der Luft. Eine Cuvée von seltener Intensität und Anmut, die einmal mehr die kostbarste Seele von St. Michael-Eppan zum Ausdruck bringt.
Online kaufenBrillant und transparent, mit limettengrünen und goldenen Reflexen, die Frische und Lebendigkeit vermitteln
Fein und komplex, verwebt er helle Früchte, Noten von weißen Johannisbeeren und Stachelbeeren, Alpenkräuter und leichte balsamische Akzente zu einem Profil von seltener Eleganz
Lebhaft und harmonisch, vereint er Frische und Tiefe in einem klaren Geschmack: konzentriert und gehaltvoll mit einem sehr langen und angenehmen Abgang
Um seinen Traum zu verwirklichen, hat sich der Kellermeister Hans Terzer viel Zeit genommen. „Die Idee für den APPIUS trage ich seit langem in mir, ich musste nur auf den richtigen Moment warten.“
Bei seinen regelmäßigen Weinbergbegehungen stellte er bereits vor Jahren fest, dass einige ertragsarme Rebstöcke absolute Spitzenqualität hervorbringen. „Genau diese Trauben wollte ich separat ernten, ausbauen und zu einem völlig neuen, aufsehenerregenden Wein ausbauen.“
Das scheint ihm mit APPIUS 2010 gelungen zu sein. Die Trauben hierfür stammen aus verschiedenen historischen Weinbergen der Gemeinde Eppan. Den Hauptanteil bildet Chardonnay, der restliche Teil besteht aus Weißburgunder, Pinot Grigio und Sauvignon. „Der APPIUS wird grundsätzlich in kleinen Holzfässern vergoren und ausgebaut. Nach zwölf Monaten Ausbau im Holz reift er weitere drei Jahre im Stahltank auf der Feinhefe heran.
Ein solch wertvoller Wein braucht zweifelsohne ein vornehmes Äußeres. Das moderne und minimalistische Design der Flasche entspricht der Philosophie von St. Michael-Eppan. Das dunkle Glas hingegen soll deutlich machen, dass das Wesentliche für das Auge immer unsichtbar ist und wir uns von unseren Sinnen leiten lassen sollen.
Jedes Jahr wird nicht nur der Inhalt neu interpretiert, sondern auch das Design der Flasche. Ziel ist es, eine wertvolle „Wein-Kollektion“ zu entwerfen, die jedes Jahr Weinliebhaber in aller Welt begeistert. Die Auflage des APPIUS's ist mit 7000 Flaschen streng limitiert.
