Das beste von unseren Trauben, unseren Rebstöcken und unseren Weinbergen: für einen einmaligen Wein.
Jedes Jahr anders, aber immer einzigartig.

Appius

2014

Die V. Auflage des APPIUS, bringt den qualitativen Höhepunkt des Jahrgangs 2014 der Kellerei St. Michael-Eppan zum Ausdruck. Auch dieses Cuvée ist wieder einzigartig, und doch basiert auch es auf dem stets gleichen Grundsatz: niedrige Erträge, vollreifes Traubengut und gezielte Selektion der Weinberge hinsichtlich Lage und Bodenbeschaffenheit. Der APPIUS 2014 spiegelt die klimatischen Gegebenheiten des Jahrgangs wider. 2014 war aufgrund der langen Regenperioden eigentlich ein schwieriges Jahr. Trotzdem ist es dem Kellermeister Hans Terzer gelungen, aus diesem Umstand eine Tugend zu machen: er kreierte einen sehr lebendigen und frischen APPIUS, mit einem komplexen und vielfältigen Fruchtbouquet. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch, mit einer ausgeprägten Mineralität, Finesse und Eleganz.

Auge

Leuchtendes klares Strohgelb mit zitronengelben Reflexen

Nase

Vielschichtiger und intensiver Duft, vorrangig nach Heu, gelber Pfirsich und Kaki. Weiterhin harzige Noten, Anklänge an Minze und Thymian, würzigen Honig und Wald. 

Geschmack

Geschmeidig, ausgewogen und zugleich komplex mit ausgeprägten Fruchtaromen, mineralisch mit langem Abgang.

Sortenbeschreibung

Chardonnay 65%, Pinot Grigio 15%, Pinot Bianco 8% und Sauvignon Blanc 12%

Anbaugebiet

Lage: ausgesuchte Weinberge in Eppan
Exposition: Südost / Südwest
Böden: Kalkschotter bzw. Moränenschuttböden
Erziehungsform: Guyot 

Rebalter

25 bis 40 Jahren

lese

Ende September bis Mitte Oktober

ausbau

Vergärung, biologischer Säureabbau und Ausbau im Barrique-Tonneau. Assemblage nach knapp einem Jahr und weitere Reifung auf der Feinhefe für drei Jahre im Stahltank.

Ertrag

35 hl/ha

Weindaten

Alkoholgehalt: 14 %
Restzucker: 3 gr/l
Säure: 5,50 gr/l

Trinktemperatur

8-10°

Lagerung/Potential

10 Jahre und mehr

Genussempfehlung

APPIUS 2014 ist ein vorzüglicher Begleiter zu kräftigen Fischgerichten wie Steinbutt oder Seeteufel, zu einem würzigen Risotto mit Meeresfrüchten, aber auch zu Wildgeflügel oder feinen Kalbsgerichten

 

Auszeichnungen

falstaff 98 P

Gardini Notes 97+ P

I Vini di Veronelli 97 P

jamessuckling 97 P - + unter den Top 100 der italienischen Weine

Robert Parker 94 P

Luca Maroni 93 P

Bibenda 5 grappoli

Le Guide de l'Espresso 5 bottiglie

vitae 4 viti

BIWA 13° posto

Besondere Dinge brauchen Zeit.


Um seinen Traum zu verwirklichen, hat sich der Kellermeister Hans Terzer viel Zeit genommen. „Die Idee für den APPIUS trage ich seit langem in mir, ich musste nur auf den richtigen Moment warten.“ 

Bei seinen regelmäßigen Weinbergbegehungen stellte er bereits vor Jahren fest, dass einige ertragsarme Rebstöcke absolute Spitzenqualität hervorbringen. „Genau diese Trauben wollte ich separat ernten, ausbauen und zu einem völlig neuen, aufsehenerregenden Wein ausbauen.“

Das scheint ihm mit APPIUS 2010 gelungen zu sein. Die Trauben hierfür stammen aus verschiedenen historischen Weinbergen der Gemeinde Eppan. Den Hauptanteil bildet Chardonnay, der restliche Teil besteht aus Weißburgunder, Pinot Grigio und Sauvignon. „Der APPIUS wird grundsätzlich in kleinen Holzfässern vergoren und ausgebaut. Nach zwölf Monaten Ausbau im Holz reift er weitere drei Jahre im Stahltank auf der Feinhefe heran.

Ein solch wertvoller Wein braucht zweifelsohne ein vornehmes Äußeres. Das moderne und minimalistische Design der Flasche entspricht der Philosophie von St. Michael-Eppan. Das dunkle Glas hingegen soll deutlich machen, dass das Wesentliche für das Auge immer unsichtbar ist und wir uns von unseren Sinnen  leiten lassen sollen.

APPIUS wird zum Sammlerstück


Jedes Jahr wird nicht nur der Inhalt neu interpretiert, sondern auch das Design der Flasche. Ziel ist es, eine wertvolle „Wein-Kollektion“ zu entwerfen, die jedes Jahr Weinliebhaber in aller Welt begeistert. Die Auflage des APPIUS's ist mit 6600 Flaschen streng limitiert.

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