Das beste von unseren Trauben, unseren Rebstöcken und unseren Weinbergen: für einen einmaligen Wein.
Jedes Jahr anders, aber immer einzigartig.

Appius

2010

Seit vielen Jahren trägt Hans Terzer die Idee zu seinem Traumwein im Herzen, nun ist er Wirklichkeit geworden. Vollreife Trauben, minimale Erträge von 25 bis 35 Jahre alten Rebstöcken, die fleißige Arbeit der Menschen im Weinberg und im Keller bilden die Ingredienzien für dieses außergewöhnliche Cuvee, das jedes Jahr anders, aber immer einzigartig sein wird.
APPIUS 2010 ist eine Assemblage aus Chardonnay, Weissburgunder, Pinot Grigio und Sauvignon. Er begeistert durch brillante Finesse, gepaart mit vielschichtiger reifer Frucht und cremiger Mineralität. Das vielversprechende Cuvee trägt die Handschrift von Hans Terzer und ist Garant für einen phantastischen Trinkgenuss auch noch nach vielen Jahren.

Auge

Leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen

Nase

Reichhaltige Aromen von tropischen Früchten, reifem Obst und rauchiger Vanille

Geschmack

Cremig, weich, frisch, mineralisch, konzentriert und harmonisch

Sortenbeschreibung

Chardonnay (65%), Sauvignon (15%), Weissburgunder (10%), Pinot Grigio (10%)

Anbaugebiet

Lage: ausgesuchte Weinberge in Eppan
Exposition: Südost / Südwest
Böden: Kalkschotter bzw. Moränenschuttböden
Erziehungsform: Guyot

Rebalter

25 bis 35 Jahren

lese

Mitte bis Ende September

ausbau

Vergärung, biologischer Säureabbau und Ausbau im Barrique-Tonneau. Assemblage nach knapp einem Jahr und weitere Reifung auf der Feinhefe für drei Jahre im Stahltank.

Ertrag

35 hl/ha

Weindaten

Alkoholgehalt: 13,5 %
Restzucker: 3 gr/l
Säure: 5.20 gr/l

Trinktemperatur

8-10°

Lagerung/Potential

10 Jahre und mehr … lassen wir uns überraschen!

Genussempfehlung

Appius 2010 ist ein vorzüglicher Begleiter für exklusive Gerichte: egal ob Austern, Krustentiere oder Fisch (in all seinen Variationen), kombiniert er sich gerne zu Pilzgerichten und Trüffel-Spezialitäten, bis hin zur Küche mit asiatischem Einschlag. Das Multitalent harmoniert auch hervorragend zu würzigen Speisen von Kaninchen, Perlhuhn oder Wildgeflügel, versteht sich aber auch wunderbar mit reifem Hart- und Weichkäse.

Auszeichnungen

doctor wine 96 P

Robert Parker 94 P

falstaff 94 P

Besondere Dinge brauchen Zeit.


Um seinen Traum zu verwirklichen, hat sich der Kellermeister Hans Terzer viel Zeit genommen. „Die Idee für den APPIUS trage ich seit langem in mir, ich musste nur auf den richtigen Moment warten.“ 

Bei seinen regelmäßigen Weinbergbegehungen stellte er bereits vor Jahren fest, dass einige ertragsarme Rebstöcke absolute Spitzenqualität hervorbringen. „Genau diese Trauben wollte ich separat ernten, ausbauen und zu einem völlig neuen, aufsehenerregenden Wein ausbauen.“

Das scheint ihm mit APPIUS 2010 gelungen zu sein. Die Trauben hierfür stammen aus verschiedenen historischen Weinbergen der Gemeinde Eppan. Den Hauptanteil bildet Chardonnay, der restliche Teil besteht aus Weißburgunder, Pinot Grigio und Sauvignon. „Der APPIUS wird grundsätzlich in kleinen Holzfässern vergoren und ausgebaut. Nach zwölf Monaten Ausbau im Holz reift er weitere drei Jahre im Stahltank auf der Feinhefe heran.

Ein solch wertvoller Wein braucht zweifelsohne ein vornehmes Äußeres. Das moderne und minimalistische Design der Flasche entspricht der Philosophie von St. Michael-Eppan. Das dunkle Glas hingegen soll deutlich machen, dass das Wesentliche für das Auge immer unsichtbar ist und wir uns von unseren Sinnen  leiten lassen sollen.

APPIUS wird zum Sammlerstück


Jedes Jahr wird nicht nur der Inhalt neu interpretiert, sondern auch das Design der Flasche. Ziel ist es, eine wertvolle „Wein-Kollektion“ zu entwerfen, die jedes Jahr Weinliebhaber in aller Welt begeistert. Die Auflage des APPIUS's ist mit 6600 Flaschen streng limitiert.

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