Das beste von unseren Trauben, unseren Rebstöcken und unseren Weinbergen: für einen einmaligen Wein.
Jedes Jahr anders, aber immer einzigartig.

Appius

2015

Appius

2014

Appius

2013

Appius

2012

Appius

2011

Appius

2010

Appius

2015

Die sechste Ausgabe des Traumweins von Hans Terzer erweist sich als weiteres Meisterwerk der Kellerei St. Michael-Eppan, die auf eine mehr als hundertjährige Geschichte zurückblicken kann. Der APPIUS ist ebenso reich und voll wie der Jahrgang selbst. 2015 gilt der als einer der besten Jahrgänge der letzten zehn Jahre und brachte optimal gereifte Trauben hervor. Gewonnen aus sorgfältigst ausgewähltem Lesegut der Spitzenklasse steht beim APPIUS 2015 die Rebsorte Chardonnay im Vordergrund und wird durch die Weißweinsorten Grauburgunder, Weißburgunder und Sauvignon ergänzt. Der Spitzenwein überzeugt durch seine Ausgewogenheit an intensivem Duft, Mineralität, lebendiger Frische und einem langen aromatischen Abgang. 

Auge

Leuchtendes Strohgelb mit lebhaften grünen Reflexen

Nase

Vielschichtig und komplex. Es stehen exotische Früchte wie Ananas, Mango, Kiwi und Banane im Vordergrund.  Weiterhin Noten von weißen Früchten wie Apfel, Birne, Melone, Aprikose und Pfirsich. Leichte Anklänge an Zitrusfrüchte sowie dezente Röst- und Tabaknoten.

Geschmack

Kompakt und geschmackvoll, mit lebendiger Frische. Ausgewogen und rund mit balsamischen Noten, Anklänge an Minze. Langer und intensiver Abgang.

Sortenbeschreibung

Chardonnay 55%, Pinot Grigio 20%, Pinot Bianco 15% und Sauvignon Blanc 10%

rebsorte

Lage: ausgesuchte Weinberge in Eppan
Exposition: Südost / Südwest
Böden: Kalkschotter bzw. Moränenschuttböden
Erziehungsform: Guyot 

lese

Mitte  September bis Mitte Oktober

ausbau

Vergärung, biologischer Säureabbau (ausgenommen Sauvignon) und Ausbau im Barrique-Tonneau. Assemblage nach knapp einem Jahr und weitere Reifung auf der Feinhefe für drei Jahre im Stahltank.

Ertrag

35 hl/ha

Weindaten

Alkoholgehalt: 14 %
Restzucker: 3 gr/l
Säure: 5,50 gr/l

Trinktemperatur

8-10°

Lagerung/Potential

25 bis 35 Jahren

Genussempfehlung

Appius 2015 ist ein wunderbarer Begleiter zu Fisch in all seinen Zubereitungsarten. Auch zu Gerichten der asiatischen Küche passt er ideal - ebenso zu würzigen Gerichten mit weißem Fleisch und Wild.

Auszeichnungen

The Wine Hunter Platinum Kandidat

Luca Maroni 98 P

falstaff 97 P

jamessuckling 97 P

Robert Parker 95+ P

Gardini Notes 100 P

APPIUS: DIE GEBURT EINES
GROSSEN WEIßWEINES

Besondere Dinge brauchen Zeit.


Um seinen Traum zu verwirklichen, hat sich der Kellermeister Hans Terzer viel Zeit genommen. „Die Idee für den APPIUS trage ich seit langem in mir, ich musste nur auf den richtigen Moment warten.“ 

Bei seinen regelmäßigen Weinbergbegehungen stellte er bereits vor Jahren fest, dass einige ertragsarme Rebstöcke absolute Spitzenqualität hervorbringen. „Genau diese Trauben wollte ich separat ernten, ausbauen und zu einem völlig neuen, aufsehenerregenden Wein ausbauen.“

Das scheint ihm mit APPIUS 2010 gelungen zu sein. Die Trauben hierfür stammen aus verschiedenen historischen Weinbergen der Gemeinde Eppan. Den Hauptanteil bildet Chardonnay, der restliche Teil besteht aus Weißburgunder, Pinot Grigio und Sauvignon. „Der APPIUS wird grundsätzlich in kleinen Holzfässern vergoren und ausgebaut. Nach zwölf Monaten Ausbau im Holz reift er weitere drei Jahre im Stahltank auf der Feinhefe heran.

Ein solch wertvoller Wein braucht zweifelsohne ein vornehmes Äußeres. Das moderne und minimalistische Design der Flasche entspricht der Philosophie von St. Michael-Eppan. Das dunkle Glas hingegen soll deutlich machen, dass das Wesentliche für das Auge immer unsichtbar ist und wir uns von unseren Sinnen  leiten lassen sollen.

APPIUS wird zum Sammlerstück


Jedes Jahr wird nicht nur der Inhalt neu interpretiert, sondern auch das Design der Flasche. Ziel ist es, eine wertvolle „Wein-Kollektion“ zu entwerfen, die jedes Jahr Weinliebhaber in aller Welt begeistert. Die Auflage des APPIUS's ist mit 6600 Flaschen streng limitiert.