Das Beste von unseren Trauben, unseren Rebstöcken und unseren Weinbergen: für einen einmaligen Wein.
Jedes Jahr anders, aber immer einzigartig.
2016
Der APPIUS 2016 spiegelt einen außergewöhnlichen Jahrgang wider, der als “goldener September” in Erinnerung bleiben wird und uns Trauben in perfektem Reifezustand geschenkt hat.
Die Assemblage aus Chardonnay, Pinot Grigio, Weißburgunder und Sauvignon ergibt einen komplexen und mineralischen Wein. Der Jahrgang 2016 besticht durch seine Ausgewogenheit, schönem Säurespiel, Eleganz und einem langanhaltenden Abgang.
brillantes Strohgelb
Intensiv und direkt: aromatische Kräuter auf der einen Seite und blumige Düfte auf der Anderen.
Ausgewogen und frisch mit schöner Mineralität. Noten von Haselnuss und geräucherter Vanille. Langer Abgang.
| Flasche | GL71 | grünes Glas | Altglassammlung |
| Korken | FOR51 | Kork | getr. Sammlung für Bioabfälle |
| Kapsel | TIN42 | Zinnkapseln | Aluminium-Metall-Abfall |
| Holzkisten | FOR 50 | Kieferholzkiste | getrennte Abfallsammlung |
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Um seinen Traum zu verwirklichen, hat sich der Kellermeister Hans Terzer viel Zeit genommen. „Die Idee für den APPIUS trage ich seit langem in mir, ich musste nur auf den richtigen Moment warten.“
Bei seinen regelmäßigen Weinbergbegehungen stellte er bereits vor Jahren fest, dass einige ertragsarme Rebstöcke absolute Spitzenqualität hervorbringen. „Genau diese Trauben wollte ich separat ernten, ausbauen und zu einem völlig neuen, aufsehenerregenden Wein ausbauen.“
Das scheint ihm mit APPIUS 2010 gelungen zu sein. Die Trauben hierfür stammen aus verschiedenen historischen Weinbergen der Gemeinde Eppan. Den Hauptanteil bildet Chardonnay, der restliche Teil besteht aus Weißburgunder, Pinot Grigio und Sauvignon. „Der APPIUS wird grundsätzlich in kleinen Holzfässern vergoren und ausgebaut. Nach zwölf Monaten Ausbau im Holz reift er weitere drei Jahre im Stahltank auf der Feinhefe heran.
Ein solch wertvoller Wein braucht zweifelsohne ein vornehmes Äußeres. Das moderne und minimalistische Design der Flasche entspricht der Philosophie von St. Michael-Eppan. Das dunkle Glas hingegen soll deutlich machen, dass das Wesentliche für das Auge immer unsichtbar ist und wir uns von unseren Sinnen leiten lassen sollen.
Jedes Jahr wird nicht nur der Inhalt neu interpretiert, sondern auch das Design der Flasche. Ziel ist es, eine wertvolle „Wein-Kollektion“ zu entwerfen, die jedes Jahr Weinliebhaber in aller Welt begeistert. Die Auflage des APPIUS's ist mit 7000 Flaschen streng limitiert.
