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The Wine Collection steht für höchste Qualität unserer Spitzengewächse.
Authentizität und Langlebigkeit sind Garanten für einzigartige Weine.

Sauvignon

2019

Der Sauvignon 2019 „The Wine Collection“ ist nunmehr die fünfte Sauvignon-Ausgabe dieser Kollektion. TWC umfasst reinsortige Weine in Vollendung aus einer höchst limitierten Produktion. Der Sauvignon ist sicherlich die weiße Rebsorte, die unumstritten am engsten mit der Kellerei St. Michael-Eppan und Hans Terzer verbunden ist.

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Auge

intensives strohgelb

Nase

exotische Frucht, Stachelbeere, Banane, Holunder, weißer Pfirsich und frische Ananas

Geschmack

mineralisch, rassiges Säurespiel, fülliger Körper, zeigt Finesse, Eleganz und Länge

Sortenbeschreibung

Sauvignon

Anbaugebiet

Lage: die Trauben stammen aus den besten Einzellagen der Gemeinde Eppan
Böden: Kalkschotterböden
Reberziehung: Guyot

Rebalter

25 bis 35 Jahren

lese

Ende September

ausbau

24h Kaltmazeration (Skin Contact), sanfte Pressung. Vergärung und Ausbau in Barrique/Tonneau. Nach 1 Jahr Holzreife weitere Lagerung auf der Feinhefe für insgesamt
18 Monate im Stahltank.

Ertrag

40 hl/ha

Weindaten

Alkoholgehalt: 14,5 %
Restzucker: 2,9 gr/l
Säure: 6,2 gr/l

Trinktemperatur

8-10°

Lagerung/Potential

10 Jahre und mehr

Genussempfehlung

Kräftige Fischgerichte, verschiedene Risottovariationen, weißes Fleisch

Auszeichnungen

The Wine Hunter Platinum Kandidat

doctor wine 97 P

falstaff 96 P + Sortenbester Sauvignon

Luca Maroni 95 P

jamessuckling 93 P

Decanter 91 P

Gault&Millau 4 Trauben

Le Guide de l'Espresso 110 P cum laude

Höchster Ausdruck reinsortiger Weine. Der Beginn einer exklusiven Sammlung.

TWC - THE WINE COLLECTION 


Im Jahr 2018 präsentiert die Kellerei St. Michael-Eppan das Konzept der neuen Linie "TWC - The Wine Collection".

Die Geschichte der Weine mit dem Label "TWC - The Wine Collection" wird nach jeder Ernte neu geschrieben. Denn nach einer äußerst sorgfältigen Traubenselektion hebt Hans Terzer die Besonderheiten jeder einzelnen Rebsorte hervor und produziert daraus mit seiner Expertise einen langlebigen Wein der Extraklasse.

Von jedem Wein der Linie "TWC - The Wine Collection" werden nur rund 3000 Flaschen pro Rebsorte produziert und nur die besten Jahrgänge fließen in diese Prestigelinie ein. Mit großer Sorgfalt ausgewähltes Lesegut, ein neuer Ansatz bei der Vinifizierung sowie ein eigens kreiertes Label schaffen ein sinnliches Weinerlebnis der Extraklasse.

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