The Wine Collection steht für höchste Qualität unserer Spitzengewächse.
Authentizität und Langlebigkeit sind Garanten für einzigartige Weine.

Sauvignon

2015

Der Sauvignon 2015 „The Wine Collection“ ist der erste Wein aus dieser neuen Kollektion. TWC umfasst reinsortige Weine in Vollendung aus einer höchst limitierten Produktion. Der Wein, der diese Kollektion eröffnet, kann nur ein Sauvignon sein, denn es ist dies die Rebsorte, die unumstritten am engsten mit Hans Terzer verbunden ist.

Auge

Strohgelb mit grünlichen Reflexen

Nase

Exotische Frucht, Duft nach Stachelbeere, Anklänge von Kiwi, weißer Johannisbeere und weißem Pfirsich

Geschmack

Mineralisch, würzig, Ausgewogenheit zwischen Eleganz und Frische

Sortenbeschreibung

Sauvignon

Anbaugebiet

Lage: die Trauben stammen ausschließlich aus ausgewählten Parzellen der Lage „Eppan Berg“
Boden: Kieselboden mit Kalkanteil
Reberziehung: Guyot

Rebalter

25 bis 35 Jahren

lese

2015: Ende September

ausbau

3 Tage Kaltmazeration (Skin Contact), sanfte Pressung. Vergärung und Ausbau in Barrique/Tonneau. Nach 1 Jahr Holzreife weitere Lagerung auf der Feinhefe für insgesamt 18 Monate im Stahltank. 

Ertrag

40 hl/ha

Weindaten

Alkoholgehalt: 14 %
Restzucker: 5 gr/l
Säure: 6 gr/l

Trinktemperatur

8-10°

Lagerung/Potential

10 Jahre und mehr

Genussempfehlung

Kräftiger Fisch, Spargelgerichte, weißes Fleisch

Auszeichnungen

Gardini Notes 99 P

doctor wine 95+ P

I Vini di Veronelli 94 P

falstaff 94 P

jamessuckling 94 P

Bibenda 5 grappoli

vitae 4 viti

Höchster Ausdruck reinsortiger Weine. Der Beginn einer exklusiven Sammlung.

TWC - THE WINE COLLECTION 


Im Jahr 2018 präsentiert die Kellerei St. Michael-Eppan das Konzept der neuen Linie "TWC - The Wine Collection".

Die Geschichte der Weine mit dem Label "TWC - The Wine Collection" wird nach jeder Ernte neu geschrieben. Denn nach einer äußerst sorgfältigen Traubenselektion hebt Hans Terzer die Besonderheiten jeder einzelnen Rebsorte hervor und produziert daraus mit seiner Expertise einen langlebigen Wein der Extraklasse.

Von jedem Wein der Linie "TWC - The Wine Collection" werden nur rund 3000 Flaschen pro Rebsorte produziert und nur die besten Jahrgänge fließen in diese Prestigelinie ein. Mit großer Sorgfalt ausgewähltes Lesegut, ein neuer Ansatz bei der Vinifizierung sowie ein eigens kreiertes Label schaffen ein sinnliches Weinerlebnis der Extraklasse.

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