The Wine Collection steht für höchste Qualität unserer Spitzengewächse.
Authentizität und Langlebigkeit sind Garanten für einzigartige Weine.

Rotweine-Südtirol DOC

Sauvignon

2017

Der Sauvignon 2017 "The Wine Collection" ist nunmehr die dritte Sauvignon-Ausgabe dieser jungen Kollektion. TWC umfasst reinsortige Weine in Vollendung aus einer höchst limitierten Produktion. Der Sauvignon ist sicherlich die weiße Rebsorte, die unumstritten am engsten mit der Kellerei St. Michael-Eppan und Hans Terzer verbunden ist.

Auge

Strohgelb mit grünlichen Reflexen

Nase

Exotische Frucht, Duft nach Stachelbeere, Banane, Holunder

Geschmack

Mineralisch, rassiges Säurespiel gepaart mit Finesse, Eleganz und Länge

Sortenbeschreibung

Sauvignon

rebsorte

Lage: die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen der Lage „Eppan Berg“
Boden: Kieselboden mit Kalkanteil
Reberziehung: Guyot

lese

Mitte September

ausbau

3 Tage Kaltmazeration (Skin Contact), sanfte Pressung. Vergärung und Ausbau in Barrique/Tonneau. Nach 1 Jahr Holzreife weitere Lagerung auf der Feinhefe für insgesamt 18 Monate im Stahltank. 

Ertrag

40 hl/ha

Weindaten

Alkoholgehalt: 14 %
Restzucker: 4 gr/l
Säure: 5,8 gr/l

Trinktemperatur

8-10°

Lagerung/Potential

25 bis 35 Jahren

Genussempfehlung

Kräftige Fischgerichte, verschiedene Risottovariationen, weißes Fleisch

Auszeichnungen

The Wine Hunter Gold

Luca Maroni 95 P

doctor wine 95 P

falstaff 95 P

Robert Parker 94 P

jamessuckling 92 P

Höchster Ausdruck reinsortiger Weine. Der Beginn einer exklusiven Sammlung.

TWC - THE WINE COLLECTION 


Im Jahr 2018 präsentiert die Kellerei St. Michael-Eppan das Konzept der neuen Linie "TWC - The Wine Collection".

Die Geschichte der Weine mit dem Label "TWC - The Wine Collection" wird nach jeder Ernte neu geschrieben. Denn nach einer äußerst sorgfältigen Traubenselektion hebt Hans Terzer die Besonderheiten jeder einzelnen Rebsorte hervor und produziert daraus mit seiner Expertise einen langlebigen Wein der Extraklasse.

Von jedem Wein der Linie "TWC - The Wine Collection" werden nur rund 3000 Flaschen pro Rebsorte produziert und nur die besten Jahrgänge fließen in diese Prestigelinie ein. Mit großer Sorgfalt ausgewähltes Lesegut, ein neuer Ansatz bei der Vinifizierung sowie ein eigens kreiertes Label schaffen ein sinnliches Weinerlebnis der Extraklasse.