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Classic

Questi vini tipici altoatesini, vinificati in modo tradizionale, bianchi e rossi; raccontano di un particolare microclima e dei nostri terreni. Dopo un’accurata vendemmia a mano, le uve vengono vinificate in acciaio, eccetto quelle a bacca rossa. Tipicità varietale, pulizia e bevibilità sono le caratteristiche comuni di questi vini. Essi offrono un piacere genuino ed autentico con un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Alto Adige DOC

Schiava Nobile

2025

La Schiava, “Vernatsch”, è un vitigno autoctono a bacca rossa dell’Alto Adige. Coltivato fin dal Medioevo in queste terre, era il vino più diffuso fino agli anni ‘80. L’uva matura tardivamente e necessita di periodi soleggiati fino ad autunno inoltrato. La Schiava Nobile è un vino rosso morbido, leggermente fruttato e diretto nella sua espressione.

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alla vista

rosso rubino

al naso

profuma di lampone e ciliegia

al palato

fruttato, fresco con una certa corposità

composizione

Schiava

vigneti

Località: le migliori giaciture di schiava nei comuni di Appiano e Caldaro (250-450m)
Esposizione: sud-est, sud-ovest
Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo e alluvionali
Forma di allevamento: Pergola

 

Età vigneti

Da 10 a 35 anni

vendemmia

Metá settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.

vinificazione

Fermentazione alcolica, fermentazione malolattica e affinamento in tini d’acciaio.

 

resa

70 hl/ha

dati analitici

Gradazione alcolica: 12,5%
Acidità: 5,0 gr/lt

consigli per il servizio

12-14° C

potenziale d'invecchiamento

Da 3 a 4 anni

consigli d'abbinamento

Vino piacevole a tavola.
Merenda (speck e formaggi) e cucina semplice dell’Alto Adige come Schlutzkrapfen e canederli.