viticoltore

Le 330 famiglie di viticoltori costituiscono la spina dorsale di San Michele Appiano.
La viticoltura per loro rappresenta una grande passione tramandata da generazioni.

Ciascun viticoltore contribuisce con sapere, passione e dedizione ad assicurare che la Cantina disponga di uve eccellenti da trasformare e affinare con cura e sensibilità.

Questo è possibile soltanto grazie al preciso, accurato ed attento lavoro in vigna, effettuato nel rispetto dell'ambiente, a partire da una sapiente sfogliatura e un diradamento mirato dei grappoli.

Ciò garantisce il massimo della qualità, stimolando in modo naturale l'equilibrio biologico del terreno e della vite, che ha un grandissimo impatto sull'intero ecosistema del terroir, il più importante capitale dei viticoltori.