Cookie Consent by Free Privacy Policy website

La collezione nata per condividere la nostra passione.
Edizioni speciali mantenute con cura, per garantire sempre la loro preziosità.

Sauvignon

2019

Il Sauvignon 2019 “The Wine Collection”, alla sua quinta edizione, rappresenta l’uva bianca più famosa della Cantina San Michele Appiano e di Hans Terzer. Dalla limitata produzione, l’uva selezionata e raccolta a mano segue uno speciale metodo di vinificazione.

Acquista online

alla vista

giallo paglierino intenso

al naso

frutta esotica, uva spina, banana, sambuco, pesca bianca ed ananas fresca

al palato

minerale, vibrante acidità, corpose, denota finezza, eleganza e lunghezza

composizione

Sauvignon

vigneti

Località: le uve provengono esclusivamente delle migliori esposizioni del comune di Appiano
Terreni: calcareo-ghiaiosi
Forma di allevamento: Guyot

Età vigneti

25 a 35 anni

vendemmia

fine settembre
 

vinificazione

24 ore di macerazione a freddo (Skin contact) e pressatura soffice. Fermentazione e affinamento in barrique / tonneau. Dopo il primo anno ulteriore passaggio sui lieviti per un totale di 18 mesi in un tino di acciaio.

resa

40 hl/ha

dati analitici

Gradazione alcolica: 14,5 %
Zuccheri residui: 2,9 gr/l
Acidità: 6,2 gr/l

consigli per il servizio

8-10°

potenziale d'invecchiamento

10 anni e oltre

consigli d'abbinamento

Pesce, molte varianti di risotti, carni bianche

Premiazioni

Robert Parker 95 P

The Wine Hunter Candidato Platinum

Doctor Wine 97 P

Falstaff 96 P + miglior Sauvignon Italia

Luca Maroni 95 P

93 P

Decanter 91 P

Gault&Millau 4 grappoli

Le Guide de l'Espresso 110 P cum laude

Informazioni sul riciclo

bottiglia GL71 vetro verde raccolta vetro
tappo FOR51 sughero raccolta diff. per rifiuti organici
Capsula TIN42 capsule in stagno raccolta allumino e metalli
cartone PAP20 cartone raccolta carta

Segui le indicazioni del tuo comune

Un monovitigno al suo massimo.
La collezione è iniziata.

TWC - THE WINE COLLECTION


Nell’anno 2018, la Cantina San Michele Appiano presenta il concetto di linea “TWC - The Wine Collection”.

La storia dell’etichetta "TWC - The Wine Collection" nasce vendemmia dopo vendemmia, quando un’esclusiva selezione del raccolto era destinata alla premura di Hans Terzer con l’obiettivo di scoprire talento e longevità di ciascun monovitigno. 

Oggi con l’etichetta "TWC - The Wine Collection", San Michele Appiano propone limitate produzioni di circa 3000 bottiglie per vitigno. Di questa linea faranno parte solo le annate memorabili. Uve selezionatissime, una nuova idea di vinificazione e un’etichetta dedicata: il risultato saprà regalare grandi emozioni sensoriali da una prospettiva privilegiata.