Le tre persone che conducono da anni con grande passione, impegno e determinazione la Cantina San Michele - Appiano costituiscono ormai una squadra ben collaudata.

Il presidente
Il vignaiolo Anton Zublasing non è soltanto il rappresentante ufficiale della cooperativa verso l'esterno, ma anche un’avveduta testa di ponte tra la direzione e i soci della cantina sociale.

Il direttore
Il presidente e l'enologo trovano un valido supporto nel direttore Günther Neumair. Egli é responsabile di tutti i compiti amministrativi della cantina sociale ed è responsabile dell'esportazione dei vini in oltre 30 paesi.

Il Winemaker
Dal 1977 Hans Terzer è il winemaker della cantina. Egli è uno dei più importanti enologi d'Italia. Nel 1997 è stato premiato da Gambero Rosso come uno dei dieci migliori winemaker del mondo e da oltre 20 anni è presidente dell'associazione dei “Kellermeister” dell'Alto Adige. Insieme al direttivo è riuscito nel corso degli anni a convincere i soci ad adottare una rigorosa filosofia basata sulla qualità. Non sempre questa strada è stata facile, ma con tanta creatività, un buon istinto e un bel po' di orgoglio è infine riuscito a fare di San Michele ciò che è oggi: una delle migliori cantine d'Italia.

”C’è ancora tanto da fare. Dobbiamo migliorare la qualità, per arrivare dove vogliamo: ai vertici mondiali!“

"La qualità non ammette compromessi", a questo motto Hans Terzer, il winemaker della Cantina San Michele -– Appiano, è rimasto fedele negli anni. Con passione, esperienza, coraggio e molta sensibilità Hans Terzer ha portato in pochi anni la Cantina San Michele - Appiano ai vertici dell'enologia italiana.
Uno dei suoi grandi meriti è la politica delle varietà, da lui i perseguita con convinzione negli ultimi 30 anni: "ogni varietà ha bisogno di una collocazione particolare in vigna e le rese devono essere improntate sulla qualità".
È appassionato sia di vini bianchi che di rossi.
Ciò che inizialmente risultava incomprensibile a molti, si è rilevata la scelta giusta: una politica della qualità senza compromessi. Dal 1977, quando ha assunto la responsabilità della produzione vinicola, i vini sono cresciuti costantemente come testimoniano anche i successi di oggi. Ma una delle soddisfazioni maggiori della sua carriera arriva nel 1997 quando la rivista "Il Gambero Rosso" lo inserisce nella lista dei dieci migliori winemaker del mondo. Tre anni più tardi viene assegnato a San Michele Appiano il titolo di "Cantina dell'anno". Da anni il Gambero Rosso classifica la Cantina San Michele Appiano tra i dieci migliori produttori d'Italia.

Grazie alla creatività di Hans Terzer, la Cantina San Michele Appiano ha anche svolto un’opera pionieristica, iniziando tra le prime in Alto Adige a vinificare in barrique. Ma non basta, perché le idee di miglioramento non gli mancano. Mai, infatti, riposare sugli allori. Così il motto di Hans Terzer rimane: "C'è ancora tanto da fare. Dobbiamo migliorare la qualità, per arrivare dove vogliamo: ai vertici mondiali!"

”Ogni varietà ha bisogno di una collocazione particolare in vigna e le rese devono essere improntate sulla qualità.“

St. Michael Eppan