Reimund Brunner & Egon Perathoner

Ristorante Anna Stuben*, Alto Adige

“La nostra filosofia in cucina è quella di utilizzare prodotti locali in maniera creativa così come piatti internazionali. Un piatto molto complesso per me deve avere umami. Ciò significa acidità, piccantezza e forza.” Queste sono le parole di Reimund Brunner, chef del Ristorante stellato Anna Stuben al Grödnerhof in Alto Adige. Reimund Brunner e Egon Perathoner, Sommelier dell’Anna Stuben, sono i nostri nuovi St. Michael-Eppan Lovers. 

Venite a conoscerli nella videointervista!

Ristorante Anna Stuben: 
https://www.gardena.it/de/kulinarik-anna-stuben.asp