Nella linea di punta Sanct Valentin il winemaker Hans Terzer esprime tutta la sua bravura ed esperienza. Utilizzando soltanto le uve più pregiate del territorio della Cantina San Michele Appiano, egli compone vini eleganti, stratificati e multidimensionali, caratterizzati da squisita mineralità, aromi eleganti ed ottimo potenziale d’invecchiamento. 

Alto Adige DOC

Gewürztraminer
Sanct Valentin

2019

L’affascinante Gewürztraminer è certamente una delle varietà più memorabili nel panorama viticolo mondiale. Fin dal 1986 è riconosciuto come vino caratteristico della linea con le sue uve autoctone aromatiche. Il Gewürztraminer Sanct Valentin si caratterizza per il suo bouquet intenso e complesso, ricco di profumi ed aromi fruttati e speziati. Si distingue per piacevolezza e garantisce anche dopo molti anni una beva incantevole.

alla vista

giallo oro

al naso

ampio bouquet di profumi di rosa, frutti esotici, spezie orientali

al palato

potente, complesso, leggero residuo zuccherino

composizione

Gewürztraminer

vigneti

Località: esposizioni selezionate a Cortaccia, Caldaro ed Appiano (300-500m)
Esposizione: Sud/Est
Terreni: ghiaiosi calcareo-argillosi
Forma di allevamento: Guyot

vendemmia

fine settembre ad inizio ottobre; raccolta e selezione manuali delle uve.

vinificazione

macerazione delle uve con successiva pressatura soffice. Fermentazione e affinamento in tini d’acciaio.

resa

45 hl/ha

dati analitici

Gradazione alcolica: 14,5 %
Zuccheri residui: 5,9 gr/lt
Acidità: 4,6 gr/lt

consigli per il servizio

8 a 10 Gradi

potenziale d'invecchiamento

5 a 35 anni

consigli d'abbinamento

Si abbina magnificamente a piatti speziati, al fegato d’oca, ai formaggi erborinati, così come anche a ricette condite di spezie piccanti o erbette da cucina, al risotto ai frutti di mare o a specialità altoatesine quali i ravioli al „Kloazn“ (farina di pere) con formaggio grigio.

Premiazioni

Luca Maroni 96 P

jamessuckling 92 P