Cookie Consent by Free Privacy Policy website

Nei vini di punta Sanct Valentin il winemaker Jakob Gasser esprime tutta la sua maestria, utilizzando unicamente le uve più pregiate del territorio della Cantina San Michele Appiano. Nascono così i vini più eleganti, complessi, caratterizzati da una spiccata mineralità e ricchi di aromi eleganti con grande potenziale d’invecchiamento. 

Alto Adige DOC

Chardonnay
Sanct Valentin

2022

Nonostante sia una varietà diffusa in tutto il mondo, è uno dei vitigni prediletti dalla Cantina. Dal 1986 questo Chardonnay appartiene alla linea di punta Sanct Valentin. Coltivato solo in microzone selezionate del comune di Appiano, garantisce uve straordinarie che danno vita ad un vino pregiato di notevole forza ed eleganza. Equilibrio, acidità ed eccellente potenziale d’invecchiamento sono le sue caratteristiche.

Acquista online

alla vista

giallo paglierino con leggeri riflessi verdi

al naso

profumi fruttati di frutta matura e note vanigliate e tostate

al palato

potente, minerale, burroso e corposo

composizione

Chardonnay

vigneti

Località: selezione dalle migliori esposizioni del comune di Appiano (450-550 m)
Esposizione: Sud/Est, Sud/Ovest
Terreni: calcareo-ghiaiosi e sedimenti morenici
Forma di allevamento: Guyot

Età vigneti

10 a 32 anni

vendemmia

da inizio a metà settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.

vinificazione

fermentazione alcolica e malolattica e affinamento sui lieviti in barrique-tonneaux. Assemblaggio dopo quasi un anno e ulteriore maturazione di almeno otto mesi in botte di cemento.
 

resa

45 hl/ha

dati analitici

Gradazione alcolica: 14 %
Acidità: 5,55 gr/lt

consigli per il servizio

10-12°

potenziale d'invecchiamento

10 anni ed oltre

consigli d'abbinamento

Si abbina assai bene su ricette forti come il „fritto misto“ di pesce, i ravioli ai funghi porcini, il risotto al “Graukäse”. Ma è perfetto anche per il pollo al forno o la cotoletta alla milanese. 

Premiazioni

The Wine Hunter Gold

Luca Maroni 95 P

Doctor Wine 95 P

Falstaff 93 P

jamessuckling 92 P

jamessuckling 92 P

Bibenda 5 grappoli