Nella linea di punta Sanct Valentin il winemaker Hans Terzer esprime tutta la sua bravura ed esperienza. Utilizzando soltanto le uve più pregiate del territorio della Cantina San Michele Appiano, egli compone vini eleganti, stratificati e multidimensionali, caratterizzati da squisita mineralità, aromi eleganti ed ottimo potenziale d’invecchiamento. 

Alto Adige DOC

Cabernet Merlot Riserva
Sanct Valentin

2016

Cabernet e Merlot sono apprezzati in tutto il mondo come varietà di alta qualità. Per la produzione del Cabernet-Merlot Sanct Valentin sono state utilizzate solo uve provenienti da appezzamenti molto soleggiati, con rese estremamente basse e con una vinificazione individuale. Il Cabernet-Merlot Sanct Valentin, presente dal 2013, è un vino rosso d'eccellenza, molto complesso e dai tannini fini. È l’unica cuvée firmata Sanct Valentin.

alla vista

Rosso scuro

al naso

Cassis, menta, cuoio, note sottili di cacao e mora

al palato

vellutato, corposo, complesso

composizione

Cabernet Sauvignon (50%), Cabernet Franc (10%), Merlot (40%)

vigneti

Località: selezionati vigneti di Cortaccia, Caldaro, Missiano e Leitach (250 a 400 m)
Esposizione: Sud-Ovest
Terreno: Ghiaia e terreni morenici
Sistema di allevamento: Guyot

vendemmia

metà ottobre; raccolta e selezione delle uve a mano.

vinificazione

20 giorni di macerazione, seguita da 12 mesi di invecchiamento in barrique/tonneaux

resa

45 hl / ha

dati analitici

Gradazione alcolica: 14,5%
Acidità: 5,2 gr / lt

consigli per il servizio

16 gradi

potenziale d'invecchiamento

da 15 a 24 anni

consigli d'abbinamento

piatti di carne forti, selvaggina, formaggi stagionati

Premiazioni

jamessuckling 92 P

I Vini di Veronelli 94 P

Robert Parker 92 P

Falstaff 92 P

Luca Maroni 91 P