Linie

Klassisch

Diese Linie steht für traditionell ausgebaute, urtypische Südtiroler Weiß- und Rotweine. Sie erzählen das besondere Kleinklima und die unterschiedlichen Böden unserer Weinberge. Nach sorgfältiger Handlese werden die Weine, mit Ausnahme der Roten, im Stahltank ausgebaut. Sortentypizität, Reintönigkeit und leichter Trinkgenuss sind die Merkmale dieser Linie. Diese Weine versprechen einen ehrlichen und authentischen Weingenuss zu einem optimalen Preisleistungsverhältnis.

Südtirol DOC

Weissburgunder

2019

Weißburgunder ist die in Südtirol am meisten angebaute Rebsorte. Frische Nachtwinde, die vom Mendelgebirge herunterwehen sowie der kalkhaltige Kiesboden liefern die idealen Bedingungen, um aus dem Lesegut einen frischen und ausgewogenen Wein zu keltern.

Auge

leuchtend Gelb mit grünen Reflexen

Nase

fruchtiger Duft nach Apfel und Birne

Geschmack

ausgeglichen, raffiniert und gefällig

Sortenbeschreibung

Weißburgunder

rebsorte

Lage: Weinberge in höher liegenden Lagen der Gemeinde Eppan (480–650m)
Exposition: Südost
Böden: Kalkschotterböden mit leichtem Lehmanteil
Erziehungsform: Guyot und Pergel

lese

Mitte September bis Anfang Oktober; Lese und Traubenselektion von Hand.

ausbau

Vergärung und teilweiser Säureabbau im Stahltank.

Ertrag

70 hl/ha

Weindaten

Alkoholgehalt: 13,5 %
Säure: 5,6 gr/lt

Trinktemperatur

8 bis 10 Grad

Lagerung/Potential

5 bis 30 Jahre

Genussempfehlung

Flexibler Speise- und Terrassenwein; köstlich zu mediterranen Antipasti, Fisch, hellem Fleisch, Pasta und Pizza sowie zu mildem Käse, oder beispielsweise zu Profesen mit Topfenfülle.