Am 6. November fand in unserer Kellerei St. Michael-Eppan die exklusive Präsentation von APPIUS 2021, die zwölfte Ausgabe unserer Spitzen-Cuvée, für eine ausgewählte Gruppe von Fachjournalisten statt.
Der Abend begann mit einer Masterclass, bei der eine Auswahl historischer Jahrgänge vorgestellt wurde, die uns auf eine Reise durch die Entwicklung des APPIUS-Projekts mitnahm und uns zeigte, wie die Zeit die Tiefe, Langlebigkeit und Identität unserer Weine prägt.
Das Thema Zeit zog sich durch die gesamte Verkostung und gipfelte in der offiziellen Vorstellung des APPIUS 2021: ein Wein, der aus einem komplexen Jahrgang hervorgegangen ist und mit Präzision, Feingefühl und Weitblick kreiert wurde.
Zum Abschluss der Veranstaltung genossen die Gäste ein Abendessen, das von Küchenchef Daniel Hintner vom Sterne-Restaurant „Zur Rose” in Eppan kreiert wurde. Er schuf eine gastronomische Reise, die die präsentierten Weine begleiten und unterstreichen sollte.
Die Veranstaltung feierte das, was das APPIUS-Projekt seit 2010 inspiriert: Hingabe, Selektion und das ständige Streben nach höchster Qualität.
