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In den Spitzenweinen von Sanct Valentin bringt Kellermeister Jakob Gasser sein ganzes Können zum Ausdruck. Aus den besten Weinbergen der Kellerei St. Michael-Eppan komponiert er elegante, komplexe Weine, die sich durch eine ausgeprägte Mineralität und feinster Aromatik auszeichnen und von gutem Lagerungspotential geprägt sind. 

Südtirol DOC

Lagrein Riserva
Sanct Valentin

2021

Die autochthone Rebsorte Lagrein findet an den Hängen der Gemeinde Bozen die idealen Voraussetzungen für einen Wein erster Güte. Der erstmals im Jahr 2000 produzierte Lagrein Sanct Valentin reift zwölf Monate in kleinen und anschließend sechs Monate in großen Eichenfässern, was ihm eine besondere Ausgewogenheit verleiht. Er präsentiert sich am Gaumen wuchtig und überzeugt durch ein ausgewogenes Säurespiel. Ein kraftvoller Tropfen mit einem großen Alterungspotential.

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Auge

Schwarzrot

Nase

komplexe Aromen von Kaffee, Kakao und Waldfrüchten

Geschmack

vollmundig, kräftig und gehaltvoller Körper

Sortenbeschreibung

Lagrein

Anbaugebiet

Lage: Leitach und Gries (260-300m)
Exposition: Südost
Böden: Moränenschutt- und sandige Schwemmböden
Erziehungsform: 50% Pergel, 50% Guyot

Rebalter

10 bis 20 Jahre

lese

Anfang Oktober; Lese und Traubenselektion von Hand.

ausbau

Vergärung im Stahltank. Anschließend biologischer Säureabbau und Ausbau im Barrique-Tonneau. Nach einem knappen Jahr Assemblage. Danach reift der Wein für weitere 10 Monate im Stahltank.

Ertrag

45 hl/ha

Weindaten

Alkoholgehalt: 14 %
Säure: 5,15 gr/lt

Trinktemperatur

16-18°

Lagerung/Potential

10 Jahre und mehr

Genussempfehlung

Der Lagrein Sanct Valentin begleitet bestens intensive Fleischgerichte wie beispielsweise Ochsenlende, aber auch alle Arten von Wildgerichten, sowie gereifte Käsesorten.

Informationen zum Recycling

Flasche GL71 grünes Glas Altglassammlung
Korken FOR51 Kork getr. Sammlung für Bioabfälle
Kapsel TIN42 Zinnkapseln Aluminium-Metall-Abfall
Karton PAP20 Karton Altpapiersammlung

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