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Klassisch

Diese urtypischen Südtiroler Weiß- und Rotweine werden traditionell ausgebaut und erzählen das besondere Kleinklima und die unterschiedlichen Böden unserer Weinberge. Nach sorgfältiger Handlese werden die Weine, mit Ausnahme der Roten, im Stahltank ausgebaut. Sortentypizität, Reintönigkeit und leichter Trinkgenuss sind ihre Merkmale. Diese Weine versprechen einen ehrlichen und authentischen Weingenuss zu einem optimalen Preisleistungsverhältnis.

Südtirol DOC

Pinot Noir

2023

Der Pinot Noir oder auch Blauburgunder ist eine besonders aufstrebende und hoch geschätzte Rotweintraube. Sie benötigt stets besondere Bedingungen, um ideal zu gedeihen und stellt sowohl im Weinberg als auch im Keller eine besondere Herausforderung dar. Durch seinen feinen Duft und den unverwechselbaren Charakter ist der Pinot Noir ein Wein von großem Renommee. Sowohl an der kühleren als auch an den sonnigeren Weinbergen von Eppan blüht er zur Hochform auf und präsentiert sich als ebenso körperreicher wie eleganter Tropfen.

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Auge

granatrot

Nase

dezente rote Beeren und Waldfrüchte

Geschmack

zart, elegant, fruchtig-würzig

Sortenbeschreibung

Blauburgunder

Anbaugebiet

Lage: Weinberge in Eppan und Kaltern (400-550m)
Exposition: Süd-Südost bis Südwest
Böden: Moränenschutt- und Kalkschotterböden
Erziehungsform: Guyot

Rebalter

5 bis 25 Jahre

lese

Mitte bis Ende September; Lese und Traubenselektion von Hand.

ausbau

Vergärung im Stahltank. Anschließend biologischer Säureabbau und Ausbau im großen Holz.

Ertrag

65 hl/ha

Weindaten

Alkoholgehalt: 13,5 %
Säure: 5,3 gr/lt

Trinktemperatur

14-16°

Lagerung/Potential

4 bis 6 Jahre

Genussempfehlung

Passt ideal zu Lamm- und Ziegenkitz, Kalbsleber, Schmorbraten und reifem Käse. 

Informationen zum Recycling

Flasche GL71 grünes Glas Altglassammlung
Korken FOR51 Kork getr. Sammlung für Bioabfälle
Kapsel C/ALU90 Polylaminatisierte Aluminiumkapseln Aluminium-Metall-Abfall
Karton PAP20 Karton Altpapiersammlung

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