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Die abendlichen Fallwinde des Mendelgebirges geben dem gesamten Terroir der Kellerei St. Michael-Eppan ihre Charakteristik: sie geben den Trauben jene außergewöhnlichen Eigenschaften, welche prägend für die Aromatik, die unverwechselbare Frische und die Langlebigkeit der Weine sind. Der Fallwind ist die natürliche Kraft, die jeden Tag über den Weinberg weht, das Klima positiv beeinflusst und die wertvolle Arbeit unserer Weinbauern unterstützt.
FALLWIND. Die Kraft der Natur.

Südtirol DOC

Vernatsch
Fallwind

2023

Der Vernatsch war Jahrhunderte lang die wichtigste einheimische Rotweinsorte. Heute garantieren reduzierte Anbauflächen und die nach Südost und Südwest ausgerichteten Weinberge entlang der Südtiroler Weinstraße für beste Qualitäten. Unser Vernatsch Fallwind ist ein frischer, fruchtiger Wein mit feinen Bittermandelaromen. Einfach ein Klassiker.

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Auge

rubinrot

Nase

fruchtiger Duft nach Kirschen, Veilchen und zarten roten Früchten

Geschmack

geschmeidig, elegant, mit dezenter Note nach Bittermandel

Sortenbeschreibung

Vernatsch

Anbaugebiet

Lage: Hügellagen in Eppan
Exposition: Südost
Böden: Kalkschotter- und Moränenschuttböden
Erziehungsform: Pergel

Rebalter

20 bis 40 Jahre

lese

Ende September; Lese und Traubenselektion von Hand.

ausbau

Vergärung auf den Schalen, Reifung und biologischer Säureabbau im Stahltank.

Ertrag

70 hl/ha

Weindaten

Alkoholgehalt: 13,5 %
Säure: 4,6 gr/lt

Trinktemperatur

12-14°

Lagerung/Potential

4 bis 5 Jahre

Genussempfehlung

Er schmeckt zu Vorspeisen und Südtiroler Gerichten wie beispielsweise Roggentaschen mit Selchfleisch. Vor allem aber zu Speck, Wurstwaren, mildem Käse und Brot. Gut gekühlt passt er auch hervorragend zu Fisch.  

Informationen zum Recycling

Flasche GL71 grünes Glas Altglassammlung
Korken FOR51 Kork getr. Sammlung für Bioabfälle
Kapsel C/ALU90 Polylaminatisierte Aluminiumkapseln Aluminium-Metall-Abfall
Karton PAP20 Karton Altpapiersammlung

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Fallwind. Die Kraft der Natur.

Die “FALLWIND”-Weine sind Botschafter ihres Terroirs und spiegeln auf einmalige Weise die Stärken unseres Anbaugebietes wider.
Strenge Qualitätsrichtlinien, geringe Erträge, intensive Handarbeit im Weinberg sowie schonender und individueller Ausbau im Keller machen sie zu dem, was sie sind: charaktervolle, präzise und einzigartige Weine, die mit ihrer Sortencharakteristik jeden Genießer überzeugen.

Die Etiketten der “FALLWIND”-Weine haben eine starke Symbolik, die einen unmittelbaren Bezug zum Anbaugebiet hat. Im Zentrum ist ein alter Stich mit der Ansicht des Gantkofel, als Teil des Mendel-Gebirges, sichtbar. Darüber der Stern und die abnehmende Mond-Sichel aus dem Wappen der Gemeinde Eppan, diese Symbole stammen aus dem frühen Mittelalter, sie geben der Grafik Kraft und Ausdrucksstärke.

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