Weißburgunder Eppan-Berg-Schulthaus Riserva 2022 TEST
Südtirol DOC
Eppan-Berg-Schulthaus am Fuße des Gantkofels ist die wohl historischste Weißburgunderlage in Eppan. Die Trauben für unsere Riserva stammen aus den ältesten Parzellen, werden im großen Holzfass
ausgebaut und bringen einen mineralisch, strukturierten Weißburgunder mit großen Reifepotential hervor.
Eigenschaften dieses Weins
Alles Wichtige auf einen Blick
Produkt Eigenschaften
Sortenbeschreibung
Weißburgunder
Lage
Weingärten in „Schulthaus“ oberhalb von Schloss Moos in "Eppan Berg" (540-620m)
Exposition
Südost
Böden
Kalkschotterböden mit Lehm
Erziehungsform
Guyot
Ausbau
Vergärung und Ausbau im großen Holzfass für 12 Monate. Anschließend Reifung auf der Feinhefe im Edelstahltank.
Auge
Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Nase
Kräftige Fruchtnuancen von gelber Birne und Apfel
Mund
Mineralisch, cremig und mit langem Nachhall
Lagerpotenzial
8 bis 10 Jahre
Weitere Informationen
Rebalter
25 bis 30 Jahre
Lese
Mitte September; Lese und Traubenselektion von Hand.
Alkoholgehalt
14 %
Säure
5,6 gr/lt
Trinktemperatur
8-10°
Genussempfehlung
Vielseitiger Essensbegleiter: er passt besonders gut zu kräftigen Fischgerichten und Südtiroler Spezialitäten wie Knödel und Schlutzkrapfen.
Downloads
Für Anfragen und Informationen stehen Ihnen unsere Mitarbeiterinnen unter marketing@stmichael.it gerne zur Verfügung.
Weinbrief
2.23 MB
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Flaschenfoto
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