Pinot Bianco Eppan-Berg-Schulthaus Riserva 2022
Alto Adige DOC
Eppan-Berg-Schulthaus at the foot of the Gantkofel is propably the most historic Pinot Bianco site in Appiano. The grapes for our Riserva come from the oldest plots and are vinified in large oak barrels to
produce a mineral, structured Pinot Bianco with great ageing potential.
Characteristics of this wine
At a glance
Product characteristics
Variety
Weißburgunder
Site
Weingärten in „Schulthaus“ oberhalb von Schloss Moos in "Eppan Berg" (540-620m)
Exposition
Südost
Soil
Kalkschotterböden mit Lehm
Training System
Guyot
Winemaking
Vergärung und Ausbau im großen Holzfass für 12 Monate. Anschließend Reifung auf der Feinhefe im Edelstahltank.
At sight
Strohgelb mit grünlichen Reflexen
To the nose
Kräftige Fruchtnuancen von gelber Birne und Apfel
On the palate
Mineralisch, cremig und mit langem Nachhall
Storage/Potential
8 bis 10 Jahre
Additional information
Vine Age
25 bis 30 Jahre
Harvest
Mitte September; Lese und Traubenselektion von Hand.
Alcohol Content
14 %
Acidity
5,6 gr/lt
Serving Temperature
8-10°
Pairing Recommendations
Vielseitiger Essensbegleiter: er passt besonders gut zu kräftigen Fischgerichten und Südtiroler Spezialitäten wie Knödel und Schlutzkrapfen.
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