La collezione nata per condividere la nostra passione.
Edizioni speciali mantenute con cura, per garantire sempre la loro preziosità.

Vini bianchi-Alto Adige DOC
Vini rossi-Alto Adige DOC

Sauvignon

2015

Il Sauvignon 2015 "The Wine Collection" é il primo vino che firma questa nuova collezione. TWC sigilla una limitatissima produzione e rappresenta la massima espressione di un monovitigno. Il vino d’esordio non poteva che essere un Sauvignon, varietá della quale Hans Terzer è l’indiscusso punto di riferimento.

alla vista

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli

al naso

Frutta esotica, sentori di uva spina, note fruttate come kiwi, ribes e pesca bianca

al palato

minerale, sapido, equilibrio garantito elegante e fresco

composizione

Sauvignon

vigneti

Località: le uve provengono tutte dalla contrada Appiano Monte (Eppan Berg) da parcelle selezionatissime fra le tante a disposizione
Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo
Forma di allevamento: guyot

vendemmia

2015: fine settembre
 

vinificazione

Tre giorni di skin-contact, pressatura soffice. 
Fermentazione, al seguito affinamento per 12 mesi in tonneaux e 12 mesi in acciaio. 

resa

40 hl/ha

dati analitici

Gradazione alcolica: 14 %
Zuccheri residui: 5 gr/l
Acidità: 6 gr/l

consigli per il servizio

8-10°

potenziale d'invecchiamento

25 a 35 anni

consigli d'abbinamento

Piatti di pesce importanti, pietanze a base di asparagi, carni bianche

Un monovitigno al suo massimo.
La collezione è iniziata.

TWC - THE WINE COLLECTION


Nell’anno 2018, la Cantina San Michele Appiano presenta il concetto di linea “TWC - The Wine Collection”.

La storia dell’etichetta "TWC - The Wine Collection" nasce vendemmia dopo vendemmia, quando un’esclusiva selezione del raccolto era destinata alla premura di Hans Terzer con l’obiettivo di scoprire talento e longevità di ciascun monovitigno. 

Oggi con l’etichetta "TWC - The Wine Collection", San Michele Appiano propone limitate produzioni di circa 3000 bottiglie per vitigno. Di questa linea faranno parte solo le annate memorabili. Uve selezionatissime, una nuova idea di vinificazione e un’etichetta dedicata: il risultato saprà regalare grandi emozioni sensoriali da una prospettiva privilegiata.