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Gewürztraminer
Sanct Valentin
2018

giallo oro

ampio bouquet di profumi di rosa, frutti esotici, spezie orientali

potente, complesso, leggero residuo zuccherino

È il più amato dagli Italiani e la varietà bianca autoctona dell’Alto Adige. Il seducente Gewürztraminer è certamente una delle varietà più avvincenti nel panorama viticolo mondiale. Il Gewürztraminer Sanct Valentin si caratterizza per il suo bouquet intenso e complesso, ricco di aromi che rimandano alle spezie orientali, la delicata rosa canina e i frutti esotici. Fin dal 1986 è annoverato come vino di punta della linea Sanct Valentin. Si distingue pure per serbevolezza e garantisce anche dopo molti anni una beva incantevole.

Varietà

Gewürztraminer

Età

5 a 35 anni

Vigneti

Località: esposizioni selezionate a Cortaccia, Caldaro ed Appiano (300-500 m)
Esposizione: Sud/Est
Terreni: ghiaiosi calcareo-argillosi
Forma di allevamento: Guyot

Vendemmia

metà settembre ad inizio ottobre; raccolta e selezione manuali delle uve.

Vinificazione

macerazione delle uve con successiva pressatura soffice. Fermentazione e affinamento in tini d’acciaio.

Resa

45 hl/ha

Contenuto alcolico

14,5 %

Residuo zuccherino

5 gr/lt

Acidità

4,8 gr/lt

Temperatura di servizio

8 a 10 Gradi


Consigli d'abbinamento

Si abbina magnificamente a piatti speziati, al fegato d’oca, ai formaggi erborinati, così come anche a ricette condite di spezie piccanti o erbette da cucina, al risotto ai frutti di mare o a specialità altoatesine quali i ravioli al „Kloazn“ (farina di pere) con formaggio grigio.


Potenziale d'invecchiamento

8 a 10 anni

Riconoscimenti

2016: 94 punti James Suckling, 91 punti Falstaff,
92 punti Luca Maroni
2015: 92 Puniti Falstaff
2013: 95 Punti Luca Maroni; 91 Punti Falstaff
2011: 3 stelle Veronelli
2009: 3 stelle Veronelli
2008: 3 stelle Veronelli
2001: 5 Grappoli Bibenda
2000: 3 bicchieri Gambero Rosso
1998: 3 bicchieri Gambero Rosso

Gewürztraminer<br />
Sanct Valentin