„Il mio obiettivo è quello di produrre vini di qualità elevata, ma non in quantità ridottissime e per un gruppo esclusivo d’intenditori,“ spiega Hans Terzer: „Ogni appassionato dovrebbe trovare sul mercato i nostri vini pregiati ad un prezzo accessibile!“ Il famoso Pinot Bianco „Schulthauser“ è un esempio di questa politica: ogni anno, nella Cantina S. Michele Appiano, ne vengono prodotte ca. 200.000 bottiglie di qualità elevata e costante.

Hans Terzer conosce perfettamente le sue capacità ed i suoi obiettivi: „Abbiamo ancora molta strada da fare per raggiungere il nostro obiettivo. Sono però convinto che possiamo ottenere ancora grandi risultati sia nei vini rossi, sia in quelli bianchi. ‘Bisogna tenere duro!’: questo è il nostro motto.“