2.600.000 Flaschen, davon 1.860.000 Flaschen zu 0,75 Liter und 740.000 Flaschen zu 1,00 Liter, das ist unsere durchschnittliche Jahresproduktion. 46 Prozent davon fallen auf Rotweine und 54 Prozent auf die Weißweine. Die Rebsorte Vernatsch stellt mit 33 Prozent nach wie vor den Löwenanteil unter den Traubensorten. Neben dem Vernatsch gilt in unserer Kellerei bei den Rotweinen ein besonderes Hauptaugenmerk dem Blauburgunder. Aber auch Lagrein, Cabernet und Merlot spielen eine wichtige Rolle in unserem Rebsortiment.

Bei den Weißweinen steht der Südtiroler Weißburgunder unangefochten im Mittelpunkt (23 Prozent Anteil am gesamten Sortenspiegel). Die Weinlagen in und um Eppan bieten beste Voraussetzungen für große Weine dieser Sorte. Sauvignon, Chardonnay, Gewürztraminer und Pinot Grigio bringen als gleichwertige Partner hervorragende Qualitäten. Müller Thurgau, Riesling und Goldmuskateller ergänzen das hochstehende Angebot, das sich in drei Qualitätsstufen unterteilt:
- die Klassische Linie
- die Lagen-Linie
- die Sanct Valentin Linie