Die richtige Trinktemperatur hat einen großen Einfluss auf die Harmonie und die Ausdruckskraft eines Weines.
Legen Sie daher großen Wert auf die Temperatur beim Servieren eines Weines! Auf die oft zitierte Zimmertemperatur kann man sich kaum verlassen, da diese je nach Jahreszeiten großen Schwankungen unterworfen ist.

- 16 – 18°C: Körperreiche Rotweine wie Blauburgunder, Cabernet, Merlot und Lagrein aus der Sanct Valentin Linie
- 13 – 15°C: Leichtere Rotweine wie Vernatsch, St. Magdalener und Kalterer See sowie die meisten Rotweine aus der klassischen Linie sowie der Lagen Linie
- 10 – 12°C: Körperreiche Weißweine wie Chardonnay, Gewürztraminer, Weißburgunder, Pinot Grigio und Sauvignon aus der Sanct Valentin Linie
- 8 – 10°C: Der Passito Sanct Valentin Comtess, leichtere Weißweine wie unser Weißburgunder Schulthauser sowie die meisten Weißweine aus der klassischen Linie sowie der Lagen Linie
- 6 – 8°C: Südtiroler Sekt

Beachten Sie, dass sich der Wein im Glas sehr schnell erwärmt. Es wird daher empfohlen, ihn ein bis zwei Grad kühler zu servieren!